С наступлением осени организм особенно нуждается в витаминах и микроэлементах. О том, какие сезонные продукты помогут восполнить их запас, рассказал доцент кафедры общей биологии и биоэкологии факультета естественных наук Государственного университета просвещения Виталий Наполов.
По словам специалиста, осенью созревает множество полезных овощей: различные виды капусты, кабачки, патиссоны, баклажаны, томаты, тыква, свекла и морковь. Каждый из них ценен по-своему.
«Цветная капуста содержит много белков, витаминов: в белокочанной — огромное количество витамина С, в краснокочанной — антоцианов (антиоксидантов). Кабачки и тыква хороши из-за большого набора микроэлементов и содержания клетчатки, которая нормализует работу желудочно-кишечного тракта», — приводит слова Наполова NEWS.ru.
Биолог подчеркнул, что для здоровья наиболее полезны именно сезонные овощи и фрукты. Кроме того, осенью стоит обратить внимание на ягоды: бруснику, клюкву, облепиху, черноплодную рябину, шиповник и барбарис. Они богаты полезными микроэлементами и помогают поддерживать иммунитет в холодное время года.
