Картофель необходимо хранить в вентилируемых деревянных ящиках или сетках. Об этом РИА Новости рассказала заместитель директора Новороссийского филиала Федерального центра оценки безопасности и качества продукции АПК, биолог Татьяна Мамонова.
«Картофелю категорически противопоказаны глухие полиэтиленовые мешки — скапливающийся конденсат провоцирует моментальное загнивание. Клубни должны храниться только в вентилируемых деревянных ящиках или сетках», — пояснила эксперт.
Сроки и условия
Максимальный срок хранения картофеля — три месяца при температуре от 2 до 5 градусов тепла. Для ранних и молодых сортов — не более одного месяца в сухом погребе или на утеплённом балконе.
С чем нельзя хранить
По словам Мамоновой, нельзя держать картофель рядом с яблоками: выделяемый ими газ этилен запускает преждевременную порчу. Нежелательно соседство и с луком — он отдаёт влагу, провоцирует появление конденсата и рост глазков у картошки.
Опасность на свету
«На свету клубни зеленеют и вырабатывают яд соланин. Срезать позеленевший слой или вырезать гнилой бок не рекомендуется. Если процесс распада тканей начался, тотальная утилизация плода — единственный способ защитить здоровье», — добавила биолог.
