Международная группа ученых определила, какие виды кофе приносят наибольшую пользу для здоровья. Оказалось, что фильтрованный кофе и напитки на основе эспрессо имеют значительные преимущества перед другими видами и способствуют защите сердца и мозга.
Фильтрованный кофе, который готовится путем пропускания молотых зерен через специальный фильтр, оказался полезен для сердечно-сосудистой системы. Исследования норвежских специалистов подтвердили, что четыре чашки такого кофе в день снижают риск заболеваний артерий, что является главной причиной сердечных приступов.
Эспрессо и напитки, основанные на нем, такие как капучино и латте, благотворно воздействуют на мозг. Согласно итальянскому исследованию 2023 года, экстракты эспрессо способны замедлять накопление токсичных белков, связанных с болезнью Альцгеймера. Кофеин также препятствует образованию амилоидных бляшек, уменьшает воспаление и защищает клетки мозга от гибели, что может снизить риск развития деменции.
Хотя растворимый кофе содержит вдвое больше опасного канцерогена акриламида по сравнению с молотым, при умеренном употреблении (до 10 чашек в день) риски остаются низкими. Однако важно помнить, что чрезмерное потребление растворимого кофе может нанести вред здоровью. Тем не менее, даже этот вид кофе богат антиоксидантами, такими как меланоидины, которые поддерживают разнообразие кишечной микрофлоры и защищают организм от ряда заболеваний.
Источник: UfaTime.ru.
