Александр признается, что еще студентом серьезно задумывался над тем, как развить собственное дело. Сначала организовал предприятие по изготовлению кормов для животных. Когда дело пошло, решил использовать их для производства мяса. Так появилось стадо баранов. А уже потом возникла идея организовать собственную молочную ферму. Для этого Наталья прошла курсы повышения квалификации в Донском государственном аграрном университете и организовала КФХ.
Несколько десятков коров — это хоть и хлопотно, но всегда живые деньги, считают супруги Стельмах. Государственная программа помощи начинающим фермерам, о которой они узнали в отделе сельского хозяйства районной администрации, позволила сделать существенный скачок в развитии своего хозяйства. На средства гранта были приобретены двадцать породистых коров, молокоохладитель, механическая доильная установка и молокопровод на 100 голов, транспортер для сбора навоза и мат-подстилка для КРС.
Все, что приобрели фермеры, включая новую для Миллеровского района холмогорскую породу животных, отечественное. И это не только условие получения гранта, но и собственная позиция фермеров, которая позволяет и поддерживать российского производителя, и развиваться самим. Особенно сейчас в условиях действующих санкций.
— Не нужно нам везти дорогой сыр за тридевять земель, — считает Александр Владимирович. — Мы его сами сделаем, и еще лучше будет.
Создание собственной сыроварни в Миллеровском районе — следующий шаг в продуманном бизнес-плане молодых фермеров. Примеров таких в России немало, рассказывает Александр, и очень успешных. Поэтому и породу выбирали с прицелом на будущее, с высокой жирностью молока.
По условиям гранта к 2023 году в фермерском хозяйстве Стельмах должно быть 70 коров, а у них уже сегодня более 100. В течение ближайших лет они планируют увеличить поголовье до нескольких сотен голов и уже тогда заняться производством сыра. И продавать его в собственных фирменных магазинах прежде всего для миллеровцев.
Супруги Стельмах благодарны за помощь в получении гранта сотрудникам сельхозотдела Миллеровской администрации.
— Особенно специалисту Елене Егоровне Яковенко, — говорит А. Стельмах. — Её огромный опыт, помощь в оформлении всех необходимых документов, советы и практические рекомендации нам очень помогли.
Сегодня фермеры молоко никуда не сдают, направляют на создание крепкого, здорового стада (выпойка телят). Но и здесь инженерное образование Александра выручает. Он придумал и уже собрал так называемую «соевую корову», которая позволит сэкономить на выпаивании молодняка без качественных потерь. Так что с нового года, после основного отела, молоко начнут сдавать на Воронежский молокозавод.
Пока мы с Александром и Натальей рассуждали среди жующих буренок о причинах недостаточной развитости молочных ферм в стране, их шестилетний сын Егор по-хозяйски и со знанием дела щедро раскидывал сено по кормушкам. Старший, Артем, в этот день был занят в школе искусств. По словам родителей, обоим мальчишкам нравится бывать на ферме. Старший уже серьезно помогал летом в монтировании оборудования и наведении здесь порядка перед завозом породистых холмогорок.
Огромное желание семьи Стельмах работать, создать крепкое молочное хозяйство, подкрепленное своевременной и существенной поддержкой государства, даст в ближайшем будущем богатые плоды в виде не только хорошего жирного молока, но и своего миллеровского сыра.
