Яблоки — один из самых доступных и любимых фруктов в России. На сегодняшний день существует множество сортов, произрастающих в различных климатических условиях. По срокам созревания их делят на летние, осенние и зимние.
Сорта яблок
- Летние (белый налив, мельба) – созревают раньше других, употреблять их желательно сразу после снятия с дерева.
- Осенние (антоновка, апорт) – созревают в конце августа – сентябре, могут дозревать уже после сбора. Хранятся до двух месяцев.
- Зимние (голден, лобо, пепин шафрановый, синап северный, ред делишес) – созревают в конце сентября – начале октября. Их мякоть не такая сочная, как у летних и осенних, но в прохладном сухом месте или в опилках они сохраняются довольно долго.
Состав и калорийность
Калорийность яблока в среднем составляет 47 ккал на 100 граммов продукта. В состав каждого плода входят клетчатка, вода, органические кислоты, углеводы, пищевые волокна, белки, жиры и пектины.
Чем полезны яблоки
- Пектин и органические пищевые волокна помогают расщеплять и выводить жиры и холестерин.
- Микро- и макроэлементы не разрушаются при запекании.
- Яблоки улучшают обмен веществ, работу сердечной мышцы и состояние сосудов.
- В кожуре содержится антиоксидант кверцетин, который способствует выведению из организма тяжёлых металлов.
Кому яблоки могут навредить
Несмотря на пользу, яблоки подходят не всем. Из-за грубой клетчатки может обостриться колит и нарушиться работа желудочно-кишечного тракта. Поэтому людям с заболеваниями ЖКТ не стоит употреблять их в избытке. Кислые сорта яблок противопоказаны при гастрите, язве желудка и двенадцатиперстной кишки.
Как выбрать яблоки
При выборе яблок обратите внимание на внешние признаки:
- плод не должен иметь вмятин, пятен и других повреждений;
- кожура не должна быть сморщенной;
- избегайте сильно натёртых воском яблок – их сложно отмыть, а польза от такого плода сомнительна.
На постоянной основе работает Единый консультационный центр Роспотребнадзора по телефону: 8 800-555-49-43. По возникающим вопросам можно обращаться по этому номеру.
А.В. Сухорукова, начальник отдела
