Качественный пакетированный чай, изготовленный из цельного чайного листа, а не из пыли и отходов производства, практически не уступает листовому по содержанию полезных веществ. Об этом в беседе с «Газетой.Ru» рассказала терапевт, диетолог клиники «СМ-Клиника» Елена Устинова.
По словам врача, независимо от формы выпуска — листовой или пакетированный — зелёный и чёрный чай содержат полифенолы, катехины и другие антиоксиданты, которые защищают клетки от окислительного стресса и благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему.
Однако на практике листовой чай всё же чаще оказывается качественнее, поскольку в пакетиках нередко используют мелкоизмельчённое сырьё. Такой чай заваривается быстрее и получается более насыщенным, но при длительном хранении теряет аромат и часть биологически активных веществ. Кроме того, стоит обращать внимание на материал пакетиков: дешёвые варианты могут содержать синтетические компоненты, поэтому лучше выбирать продукцию известных брендов. Ароматизаторы и добавки в пакетированном чае, по мнению диетолога, делают его несравнимым с классическим напитком.
Устинова также предупредила, что слишком крепкий чай — независимо от формы — содержит больше кофеина и дубильных веществ, которые у некоторых людей могут вызывать учащённое сердцебиение, раздражение слизистой желудка или снижать усвоение железа. Особенно это касается тех, кто страдает гастритом, язвенной болезнью или железодефицитной анемией. При выборе чая стоит отдавать предпочтение проверенным производителям и помнить, что умеренность — ключ к пользе.
