В октябре в литровую банку сложила чеснок (не магазинный, а домашний), обильно пересыпала солью. Как он сохранился за зиму, видно на фото. Когда вытащила несколько зубков, некоторые даже ростки пустили, но сажать их, думаю, рискованно.
Если собираетесь чеснок высаживать, лучше воспользоваться другим советом: хранить на чердаке, укутав сеном или ватой. В подвале ему сыро — он гниет и прорастает, а в комнате высыхает.