Необычные климатические условия в этом году, сырая осень, способствуют произрастанию дикорастущих грибов. Отравления происходят из-за недостатка знаний о видах и разновидностях грибов, а также нежелания отказаться от опасной привычки их сбора и употребления в пищу.
Чтобы избежать случаев отравления территориальный отдел рекомендует:
— не собирайте дикорастущие грибы в лесополосах, парках, не покупайте их на рынках, в местах несанкционированной торговли, в том числе вдоль автотрасс;
— не употребляйте в пищу как сырые, так и приготовленные дикорастущие грибы, в съедобности которых вы не уверены;
— не полагайтесь на иллюстрированные руководства при идентификации грибов и определении их съедобности;
— помните, что ядовитые грибы нередко растут рядом со съедобными и могут быть очень похожи на них;
— употребление в пищу грибов, совместно с алкоголем, а также их приготовление с добавлением алкоголя может активировать ряд токсинов и привести к возникновению отсроченного токсического синдрома.