После окончания Таганрогского государственного педагогического института она начала свой профессиональный путь в Дячкинской школе Тарасовского района .
С 1975 года и по сегодняшний день Валентина Николаевна преподает литературу, русский язык и культуру речи будущим специалистам агропромышленного комплекса.
Это педагог высшей квалификационной категории, владеет новейшими достижениями педагогической науки и практики, умеет оптимально отбирать методы, формы обучения и воспитания
Каждый её урок — это произведение, в котором отражаются все стороны образовательного процесса. Её уроки являются островком надежды, тропинкой к любви к художественному слову, своему делу, людям труда, Родине.
Обширна деятельность ее и в роли классного руководителя. Столько поколений вышло в жизнь и помнит с благодарностью классные часы, экскурсии, собрания, которые служили объединяющим началом для студенческого коллектива.
С 2001 по 2016 годы, являясь заведующим методическим отделом, она возглавляла школу передового педагогического опыта, руководила творческой группой по подготовке преподавателей к областному конкурсу «Педагог года в системе СПО Ростовской области».
Благодаря Валентине Николаевне молодые преподаватели не только закрепились в образовательном учреждении, но и стали победителями, призерами областных, всероссийских конкурсов профессионального мастерства, лауреатами премии Губернатора Ростовской области, а также наставниками у начинающих педагогов. Пятьдесят один год преданности своему делу были оценены по достоинству. В.Н. Прибыткова награждена Почетной грамотой Министерства сельского хозяйства РФ и благодарственным письмом Министерства общего и профессионального образования Ростовской области. Ей присвоено почетное звание «Заслуженный учитель школы Российской Федерации». Но самой большой наградой Валентина Николаевна считает любовь и уважение своих студентов и коллег.
