Регулярное употребление кофе способно изменять состав бактерий в кишечнике, а через это — влиять на эмоциональное состояние, память и общее самочувствие человека. К такому выводу пришли исследователи из University College Cork, опубликовавшие результаты своей работы в журнале Nature Communications.
В эксперименте приняли участие 62 добровольца в возрасте от 30 до 50 лет. Половина из них ежедневно выпивала три-пять чашек кофе, другая половина не употребляла напиток вовсе. Участники проходили психологические тесты, сдавали анализы и вели дневники питания. Затем любителей кофе попросили полностью отказаться от него на две недели, после чего разделили на две группы: одни пили обычный растворимый кофе, другие — такой же объём, но без кофеина.
Анализ показал, что у постоянных любителей кофе состав кишечной микрофлоры отличается от тех, кто кофе не пьёт. В частности, у них чаще встречались бактерии Cryptobacterium curtum и Eggerthella. При отказе от кофе их количество менялось, хотя общее разнообразие микробиома оставалось стабильным.
После возвращения кофе в рацион участники обеих групп отметили снижение уровня стресса и уменьшение симптомов депрессии. Однако у тех, кто пил обычный кофе, дополнительно снизились тревожность и психологический дискомфорт, а в крови уменьшилась концентрация маркеров воспаления. Кофе без кофеина тоже показал неожиданно хорошие результаты: его участники стали лучше спать, больше двигаться и показали более высокие результаты в тестах на память.
Учёные также обнаружили, что содержащиеся в кофе полифенолы перерабатываются организмом по-разному — это зависит от индивидуальных особенностей кишечной микрофлоры каждого человека.
