Ольга говорит, что действительно в мае состав молока качественно изменяется в лучшую сторону. Это связано в появлением свежей травы, которую с удовольствием поедают буренки.
Седьмой год Миллеровское предприятие ООО «Молзаводпромторг» (бывшее СПО) принимает молоко у сельских жителей и делает из него целый ряд кисломолочных продуктов, сыр и масло.
— В мае получается самое вкусное масло, — рассказала заведующая производством предприятия Елена Идрисова. — Потому что все наши поставщики молока это миллеровцы, которые держат небольшое поголовье, или фермеры. Майское молоко когда самая сочная трава, особенное, богатое различными полезными веществами, микроэлементами. Масло из него получается насыщенного желтого цвета и имеет приятный аромат трав.
В лаборатории молзавода все поступающее молоко тщательно проверяется на жирность, плотность, количество белка, и другие.
При обнаружении в составе антибиотика, что не часто, но бывает, молоко на переработку не принимается. Контроль очень жесткий, говорит Е. А. Идрисова,а штрафы за использование такого сырье огромные.
Качеством выпускаемой продукции здесь очень дорожат, хранится продукция (например, сметана) в открытом виде совсем недолго, потому что настоящая — миллеровская.
