— То, что удалось создать стабильное предприятие, дающее работу сотне жителей города и района, а значит, и уверенность в завтрашнем дне им и их семьям. Еще один повод для понимания правильности выбранного пути — то, что мы, по сути, занимаемся востребованным ныне импортозамещением, выращивая отечественную, экологически чистую продукцию. Немаловажным, как для нас, так и нашей территории, считаю имиджевую составляющую — ведь сегодня миллеровское предприятие «Каскад» является крупнейшим производителем по выращиванию и переработке гриба вешенка на территории Российской Федерации и стран СНГ.
— Что сегодня представляет собой грибной комплекс в Миллерово?
— Это прежде всего серьезная производственная база.
У нас 17 камер выращивания, оборудованные современными климатическими установками, способными держать в любое время года нужную температуру и влажность, обеспечивать содержание кислорода, сходное с природными условиями.
Работает собственное субстратное производство объемом до 600 т субстрата в месяц, в состав которого входят солома, сено, подсолнечная лузга.
Создана биофабрика по переработке отплодоносившего субстрата. С помощью червя с говорящим названием «Старатель», на выходе из отходов грибного производства получаем так называемый биогумус, который считается самым лучшим в мире органическим удобрением.
Имеется цех переработки, где идет фасовка, сушка и консервирование грибов. Через него проходит примерно 30 процентов продукции, а это значит, что порядка 200 тонн вешенки в год мы предлагаем нашим потребителям уже в готовом виде.
Наше подсобное хозяйство укомплектовано необходимым количеством автомобилей и тракторов и обслуживает основное производство.
— Каковы итоги года уходящего?
— В 2018 году введены в строй новые мощности, благодаря которым удалось нарастить объемы производства до 600 тонн в год (напомню: в 2000 году начинали со 100 т). Так что смело можно сказать: год оказался для района «грибным», несмотря на погоду за окном.
Продукция «Каскада» востребована во многих регионах России, и есть все перспективы для завоевания новых рынков. Растет авторитет миллеровских грибоводов в профессиональном сообществе страны и ближнего зарубежья. Только в минувшем году нас приглашали на всероссийские и международные конференции не только для учебы, но и чтобы поделиться опытом с коллегами.
Для того чтобы шагать в ногу со временем, нужно не бояться нового. Поэтому 2018-й стал для нас не только годом упрочения позиций, но и эксперимента — пытаемся научиться выращивать новый вид грибов — опята.
В канун наступающего 2019 года поздравляю всех жителей Миллерово и Миллеровского района и, конечно же, коллектив грибного комплекса«Каскад» с Новым годом, желаю здоровья, оптимизма, благополучия в семьях. Пусть у всех на праздник в домах царят радость, веселье, а столы будут вкусными и изобильными!
