Летние десерты без выпечки идеальны для жаркой погоды! Сорбет, желе, мусс и пудинг — каждый из этих десертов легко готовится и прекрасно освежает.
Сорбет — это освежающий десерт, который идеально подходит для жарких дней.
Сорбет можно сделать с любыми сезонными ягодами или фруктами, что позволяет экспериментировать с вкусами.
Для его приготовления можно использовать практически любые фрукты и ягоды.
Ингредиенты:
- — 500 г свежих или замороженных ягод (например, клубника, малина, манго)
- — 100 г сахара (или по вкусу)
- — 200 мл воды
- — Сок половины лимона (по желанию)
Приготовление:
- В небольшой кастрюле смешай воду и сахар, доведи до кипения, помешивая, до полного растворения сахара. Остуди сироп.
- В блендере измельчи ягоды до пюреобразного состояния, добавь лимонный сок и охлажденный сироп. Перемешай до однородности.
- Вылей массу в контейнер и заморозь на 4-6 часов. Перед подачей можно взбить немного, чтобы сделать текстуру более легкой.
Желатиновые десерты, такие как желе, также можно разнообразить, добавляя разные слои и ингредиенты.
Желе — это простой и красивый десерт, который можно подать в прозрачных стаканах или формах.
Ингредиенты:
- 500 мл сока (например, апельсиновый, яблочный) или компота
- 20 г желатина
- Фрукты для добавления (например, кусочки киви, клубники, винограда)
Приготовление:
- Замочи желатин в холодной воде на 10-15 минут
- Подогрей сок (не доводя до кипения) и добавь в него размягченный желатин, хорошо перемешай.
- В форму или стаканы уложи фрукты, залей их желе и оставь в холодильнике до полного застывания (около 3-4 часов).
Мусс с его легкой текстурой отлично подходит для создания красивых и вкусных угощений.
Мусс — это легкий и воздушный десерт, который можно делать с различными добавками.
Ингредиенты:
- 200 г мягкого сыра (например, рикотта или творога)
- 100 г сахара — 200 мл сливок (или йогурта)
- 100 г растопленного шоколада (если желаешь шоколадный мусс)
Приготовление:
- В одной миске взбей сливки до устойчивых пиков.
- В другой миске смешай сыр с сахаром и растопленным шоколадом (или другими добавками).
- Аккуратно вмешай взбитые сливки в сырную массу до однородности.
- Разлей мусс по порционным стаканам и оставь в холодильнике на 2-3 часа.
Пудинг, хотя и имеет свои корни в английской кухне, легко адаптируется под летние ингредиенты и выглядит впечатляюще на столе.
Это прекрасный способ использовать свежие ягоды и создать что-то поистине красивое и вкусное.
Ингредиенты:
- 500 г сезонных ягод (например, малина, черника, клубника)
- 100 г сахара
- 4-5 ломтиков белого хлеба
- Ликер по вкусу (по желанию)
Приготовление:
- В кастрюле смешай ягоды с сахаром и немного воды, доведи до кипения и провари 5-10 минут. Остуди.
- В глубокой форме или миске уложи ломтики хлеба так, чтобы они накрывали дно и стенки.
- Выложи вареные ягоды на хлеб, закрой еще одним слоем хлеба и закрой пленкой. Убери в холодильник на 2-3 часа под прессом.
- Перед подачей переверни пудинг на тарелку и полей оставшимся сиропом. Эти десерты не только просты в приготовлении, но и подойдут для любой летней вечеринки или угощения.
